FoodChasse

Chassez le Naturel, il revient au fourneau.

Ce livre est le plaisant contrepied aux idées reçues et aux tabous qui entourent une certaine tradition culinaire. Du poil à gratter. Foodchasse élargit d’un coup le champ des possibles en la matière, sans jamais se départir de son petit goût de farce. Il nous invite à remettre le gibier sur nos listes de courses et à le cuisiner plutôt dans les lofts que dans les pavillons de chasse. Secouons le tout ! Foodchasse est un traité de cuisine du 21ème siècle.

French Cookbook Award pour "Foodchasse" - Prix des meilleurs photographies - Editions Rougereau